租赁分公司认真贯彻落实习近平总书记关于节约粮食、制止餐饮浪费行为重要指示批示精神,重点围绕节约粮食的主阵地—食堂,开展精细化管理,通过对细节的管控,杜绝餐桌上的浪费。
一是加强宣传引导。通过在食堂内张贴节约粮食宣传标语及文明餐桌提示牌等形式,倡导“光盘行动”。同时,通过微信群发布关于倡导节约意识的相关信息,让员工从自身做起,树立“珍惜粮食”的思想意识,营造“浪费可耻、节约光荣”的浓厚氛围。二是实行每日报餐制度。每天餐前由食堂管理员统计用餐人数后报食堂,食堂根据报餐人数按人定量烹饪饭菜,防止饭菜过多造成浪费。对已经报餐又临时取消就餐的,及时电话告知食堂管理员。三是实行定期采购制度。食堂管理员每周根据食谱集中采购一次肉、蛋类等便于存储的食材,对于蔬菜、水果等保鲜时间较短的食材,做到实际耗用多少采购多少,避免一次性采购过多,或是采购时间过长导致食材变质造成浪费。四是培育健康的饮食习惯。根据员工喜好及时调整菜品,粗菜精做,注重质量,鼓励员工就餐时做到吃多少,打多少,少量多次、按需取餐,珍惜粮食。对打了饭菜,因故不吃的员工,提供打包冷藏服务,方便带回家食用。五是加强“开心农场”的自给自足。种植了豆角、黄瓜、辣椒等高产易活的蔬菜品种,食堂就地取材,制作成酸豆角、剁辣椒等佐餐小食供应给员工,既为口味偏重的员工提供二次调味的机会,减少因口味不合浪费饭菜的现象,又进一步减少了采购开支。